Proteina ISO CFM Core ProCell

Proteína ISO CFM Core ProCell

Aislado de suero obtenido por microfiltración en frío (CFM), con mínima lactosa y buena solubilidad. Es el aislado más caro de la tienda, así que vamos a explicar qué significan esas tres siglas y si justifican la diferencia.

Lo que está autorizado afirmar

Siempre que el producto sea fuente significativa de proteína:

• Las proteínas contribuyen a aumentar la masa muscular.
• Las proteínas contribuyen a conservar la masa muscular.
• Las proteínas contribuyen al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.

Son las mismas tres para cualquier proteína, de la más barata a la más cara. Lo que no se puede declarar: que acelere la recuperación, que un método de filtrado sea superior a otro ni que mejore las defensas.

Qué es CFM y en qué se diferencia

Un aislado se puede obtener por dos vías principales, y no dan el mismo producto:

• Intercambio iónico. Separa las proteínas por su carga eléctrica usando reactivos. Consigue purezas muy altas —a veces por encima del 90 %— pero en el proceso se pierden algunas fracciones minoritarias del suero, como la lactoferrina y las inmunoglobulinas, y puede desnaturalizar parte de la proteína.
• Microfiltración en frío (CFM). Es un filtrado físico, por membranas y a baja temperatura, sin reactivos ni calor. La pureza resultante suele ser algo menor que por intercambio iónico, pero la proteína llega sin desnaturalizar y conserva esas fracciones minoritarias.

Añade a eso dos ventajas prácticas reales: muy poca lactosa, porque el filtrado la retira, y mejor solubilidad y textura, porque la proteína no está dañada.

Y la pregunta honesta: ¿importa para el músculo?

Nuestra respuesta, y es la que daríamos en el mostrador: para construir músculo, no de forma apreciable. Lo que determina el resultado es llegar a los gramos de proteína del día. Un concentrado normal a 20 € hace ese trabajo igual de bien.

Donde sí se nota la diferencia es en otras cosas, que para algunas personas valen el dinero:

• Digestión. Si el concentrado te hincha o te da gases por la lactosa, aquí el problema desaparece. Es la razón número uno para pagar un aislado.
• Textura y sabor. Un CFM se bebe muy ligero en agua, sin la densidad de un concentrado.
• Calorías al gramo, si estás en una definición ajustada y cuentas todo.

La cuenta que permite comparar

Divide el precio del bote entre los gramos de proteína totales que contiene, nunca entre los gramos de producto. Un bote de 1 kg al 90 % tiene 900 g de proteína; otro de 1 kg al 75 %, 750 g. Esa es la comparación válida entre purezas distintas, y la que convierte la sensación de caro o barato en un número.

Cuánta tomar

De 1,2 a 1,6 g de proteína por kilo de peso al día si entrenas, hasta 2 g si buscas ganar masa o estás en déficit, contando toda la comida. Unos 25-30 g por toma. La hora no es determinante: la ventana de después de entrenar es mucho más ancha de lo que se vendió.

Precauciones

Contiene leche, alérgeno de declaración obligatoria. Un aislado lleva muy poca lactosa, pero sigue siendo proteína láctea: no sirve en caso de alergia a la proteína de la leche. Si tienes enfermedad renal con dieta controlada en proteínas, consúltalo con tu médico. Conservar seco y bien cerrado, sin meter la cuchara mojada.

La tienes en nuestra tienda de Alhaurín de la Torre y con envío a toda España en 24-48 h. Si dudas entre dos opciones, pregúntanos: te asesoramos sin compromiso y sin venderte de más.