Oatmeal Quamtrax

Oatmeal Quamtrax

Harina de avena instantánea de Quamtrax, en dos sabores: Vainilla y Donut. Es la base del desayuno de medio gimnasio, y no por casualidad.

Qué es

Avena molida fina y pregelatinizada: precocida durante el procesado para que se disuelva en frío sin grumos. La materia prima es la misma avena de siempre; lo que cambia es que no hay que cocerla, y eso convierte un desayuno de quince minutos en uno de tres.

Lo que aporta

Hidratos complejos y fibra. Es comida, no un suplemento con alegación aprobada. La fibra de avena (betaglucanos) sí tiene alegación autorizada en la Unión Europea —contribuye a mantener niveles normales de colesterol en sangre— pero requiere 3 g de betaglucanos al día. Mira la etiqueta antes de contar con ese efecto.

Por qué funciona tan bien como desayuno

Porque sacia. La fibra de la avena hace que la energía llegue de forma sostenida en vez de en un pico, así que llegas a la hora de comer sin hambre ansiosa. Para quien está en déficit calórico eso vale más que cualquier suplemento: la mayoría de las dietas no se rompen por falta de voluntad, se rompen a media mañana.

Cómo se usa

• Tortitas: 60-80 g con un huevo y dos claras. Deja reposar la masa dos minutos antes de echarla a la sartén: la avena absorbe el agua y la tortita queda esponjosa en vez de correosa. Es el truco que más cambia el resultado.
• Papilla con leche o bebida vegetal, en caliente.
• Dentro del batido de proteína, para convertirlo en una comida de verdad.
• Repostería casera, sustituyendo harina de trigo.

Avena o arroz

La avena da más fibra y más saciedad: gana en el desayuno que tiene que aguantar horas y en etapas de definición. La harina de arroz es más digestiva y sin gluten: gana justo antes de entrenar o si la avena te deja pesado. Mucha gente acaba teniendo las dos.

Conservación

Bien cerrado y en sitio seco. La avena coge humedad con mucha facilidad: si se apelmaza no se ha estropeado, pero se disuelve peor y hace grumos.

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